便秘食疗方

商汤之风

便秘是指粪便在肠道内滞留过久，排便周期延长，或粪质坚硬，或经常排便不畅的病证。它既可是一个独立的病证，也可是多种疾病的一个症状。本病多由于各种原因导致大肠传导功能失常所致。便秘日久，常常会引起腹胀以至腹痛、头晕、头胀、食欲减退、睡眠不安等症状，并容易引发痔疮、肛裂等疾病。     中医认为便秘或由恣饮酒浆，过食辛辣厚味，或热移大肠以致胃肠积热；或热病之后余热留恋而耗伤津液以至肠道津亏；或因七情所伤，久坐少动，而致气机不利，传导失职所成。根据其临床症状可分为实热秘、气滞秘、气虚秘、血虚秘、阳虚秘等证型。

商汤之风

【杏仁当归炖猪肺】   
  配方： 杏仁15克，当归15克，猪肺250克。
制法： 将猪肺洗净切片，在沸水中氽后捞起，与杏仁、当归同放入砂锅内，加清水适量煮汤，煮熟后调味即可。
功效： 温通开秘。
用法： 每日1次，吃猪肺饮汤。可连续食用数日。

【锁蓉羊肉面】   
  配方： 锁阳5克，肉苁蓉5克，羊肉50克，面粉200克。
制法： 水煎锁阳、肉苁蓉，去渣留汁，待凉，以药汁合面做面条，用羊肉汤煮面，加葱、盐等调味即成。
功效： 温阳通便。
用法： 作主食或点心食用。

【锁阳红糖饮】   
  配方： 锁阳15克，红糖适量。
制法： 水煎锁阳，去渣留汁，加红糖适量，饮服。
功效： 温阳润肠通便。
用法： 每日1剂，分两次服完。

【苁蓉羊肾】   
  配方： 肉苁蓉30克，羊肾1对。
制法： 羊肾剔去筋膜细切，用酱油、淀粉、黄酒拌匀稍腌渍。肉苁蓉加水适量；煮20分钟，去渣留汁。再入羊肾同煮至水沸，加葱、姜盐、味精、香油调味即成。
功效： 温阳通便。
用法： 每日1次，分早晚2次服完。

【松子粥】   
  配方： 松子仁15～2o克，粳米60克。
制法： 松子仁研碎，同梗米煮粥。
功效： 养阴润肠。
用法： 每日2次，或随意食之。

【柏子仁炖猪心】   
  配方： 柏子仁15克，猪心1个。
制法： 将柏子仁放入猪心内，隔水炖熟，切片，加酱油少许调味。
功效： 养血滋阴，润肠通便。
用法： 佐餐食用。

商汤之风

【桑椹地黄蜜膏】   
  配方： 桑椹500克，生地黄200克，蜂蜜适量。
制法： 将桑椹、生地加水适量煎煮。每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液2次。合并煎液，再以小火煎熬浓缩至较稠黏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，待冷装瓶备用。
功效： 养阴清热，润肠通便。
用法： 每日2次，每次1汤匙；以沸水冲化。

【香蕉蘸黑芝麻】   
  配方： 香蕉500克，黑芝麻25克。
制法： 用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃。
功效： 养阴清热，润肠通便。
用法： 每日分3次食完。

【松核蜜汤】   
  配方： 松子仁50克，核桃仁50克，蜂蜜500克。
制法： 将松子仁、核桃仁去衣，烘干研为细末，与蜂蜜和匀即成。
功效： 养阴润肠。
用法： 早晚各服2匙。

【杏仁芝麻糖】   
  配方： 甜杏仁60克，黑芝麻500克，白糖250克，蜂蜜250克。
制法： 甜杏仁打碎成泥，黑芝麻淘洗干净，倒入铁锅内。用小火炒至水气散尽，芝麻发出响声立即盛碗，稍凉后，研碎。将杏仁泥、黑芝麻、白糖、蜂蜜，倒入大瓷盆内，拌匀，瓷盆加盖，隔水蒸2小时，离火。
功效： 益气润肠。
用法： 每日2次，每次1匙，饭后宜咀嚼咽下。

【人参黑芝麻饮】   
  配方： 人参5～10克，黑芝麻15克，白糖适量。
制法： 黑芝麻捣烂备用。人参水煎去渣留汁，加入黑芝麻及适量白糖，煮沸即可。
功效： 益气润肠，滋养肝肾。
用法： 可作早晚餐或点心食用。

【黄芪苏麻粥】   
  配方： 黄芪10克，苏子50克，火麻仁50克，梗米250克。
制法： 黄芪、苏子弋火麻仁打碎，加水适量煎煮5～10分钟，取药汁备用，入粳米，以药汁煮粥。
功效： 益气润肠。
用法： 每日1剂，分数次食完。

商汤之风

【芪香蜜营膏】   
  配方： 黄芪300克，木香45克，蜂蜜适量。
制法： 将黄芪、木香加水适量煎煮。每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取2次，合并煎液，再以小火煎熬浓缩，至较稠黏时，加蜂蜜一倍，至沸停火，待冷装瓶备用。
功效： 补气行气，润肠通便。
用法： 每日2次，每次1汤匙，沸水冲化。

【麻仁栗子糕】   
  配方： 火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉50克，玉米面50克。
制法： 将火麻仁、芝麻打碎，与栗子粉、玉米面、适量红糖拌匀，以水合面蒸成糕。
功效： 补气润肠通便。
用法： 作点心服食。

【油焖枳实萝卜】   
  配方： 枳实10克，白萝卜、虾米适量。
制法： 水煎枳实，取汁备用。将萝卜切块，用猪油煸炸，加虾米，浇药汁适量，煨至极烂，加葱、姜丝、盐适量调味即可食之。
功效： 顺气通便。
用法： 佐餐食之。

【香参炖大肠】   
  配方： 木香10克，降香5克，海参10克，猪大肠1具。
制法： 将海参泡发，洗净切片。猪大肠洗净，切细。降香、木香装人纱布袋中。锅内加水适量，入大肠，煮沸去沫，加葱、姜，煮至肠将熟时，放海参、药袋，煮至大肠极软，再加适量盐、酱油，稍煮即成。
功效： 行气养血通便。
用法： 佐餐食用。

【香槟粥】   
  配方： 木香5克，槟榔5克，粳米100克，冰糖适量。
制法： 先用水煎煮木香、槟榔，去渣留汁。再入粳米煮粥，粥将熟时加冰糖适量，稍煎待溶即可。
功效： 顺气行滞通便。
用法： 可作早晚餐服食。

【鲜笋拌芹菜】   
  配方： 鲜嫩竹笋100克，芹菜100克。
制法： 将竹笋煮熟切片。芹菜切段，用开水略焯，控尽水分与竹笋片相合，加入适量熟食油、食盐、味精调味。
功效： 清热通便。
用法： 佐餐食之。

商汤之风

【决明炖茄子】   
  配方： 决明子10克，茄子2个。
制法： 先将决明子加水煎煮，取汁备用。茄子油炒后，放入药汁及适量的佐料炖熟食之。
功效： 清热通便。
用法： 佐餐食用。

【番泻叶鸡蛋汤】   
  配方： 番泻叶5～10克，鸡蛋1个，菠菜少许。
制法： 鸡蛋打入碗中搅散备用。番泻叶用水煎，去渣留汁，倒入鸡蛋，加菠菜、食盐、味精调味，煮沸即成。
功效： 泄热通便。
用法： 喝汤食蛋，每日1次，可服用5～7日。

【白萝卜蜂蜜汁】   
  配方： 白萝卜100克，蜂蜜适量。
制法： 先将白萝卜拍碎绞汁，以蜂蜜调服。
功效： 清热通便。
用法： 每日1次，连服数日。