秋冬进补益处与注意事项

商汤之风

那些你所不知道的事　　　“和夏天才告别，转眼满地落叶。”不知不觉间，秋天已经来到我们身边，揭开了夏天的闷热，人开始变得清爽，胃口也随之变好。在气候由炎热转向寒冷的过程中，秋天是关键性的阶段，你需要让自己的身体做好充分的准备。俗话说，“秋冬进补，春天打虎”，秋冬进补是祖国医学的主张。那么，秋冬时节为什么需要进补，进补又需要注意哪些事项呢？
　　为什么需要进补
　　从原理上说，一年四季都可以进补，但秋冬是进补最好的季节。　
　　首先，秋天是调节脾胃的好时节。夏季整日高温，让人没有胃口，人吃得很少，而且大量食用冷饮，如冰激凌、凉啤酒等，脾胃变得日益虚弱。所以，夏天人容易拉肚子，肠功能紊乱。若长期持续功能紊乱，还会伴有神经系统症状。为了为即将到来的冬天积蓄充分的热量，我们首先需要调整好自己的脾胃功能。由于从炎夏转入凉秋，人体常常觉得比较舒服，由于“苦夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复，胃口和精神的转好，使秋冬成了最佳的进补季节。　
　　其次，秋冬适合慢性病的调养。慢性病主要在人们的忽视中发病，不良的生活和饮食习惯都有可能导致慢性病的发生，夏天由于气候的关系，人们普遍缺少运动，但工作量并不会因为天气炎热而减少，高强度的工作和很少的锻炼，容易患上慢性病或让已有的慢性病恶化，再加上夏天营养摄入的不均衡，身体已经处在营养的不饱和状态，正需要你在秋冬的时候腾出手来细心打理。秋冬交替时节正是慢性病高发期，心脑血管疾病、呼吸系统疾病和糖尿病等慢性病应引起足够重视。　
　　最后，秋冬的气候多变，昼夜温差大，穿多了容易热，穿少了又很容易着凉，因此秋冬是流感等呼吸道疾病多发的季节，秋冬进补能增强我们的体质，加强人体的免疫力，让身体免受疾病的侵袭。　
　　总之，秋天是进补的黄金季节。这就好比为植物浇水一样，早上空气太冷，不适合浇水；正午阳光暴烈，植物很难接受冰火两重天的考验，而且水分未等被植物吸收就蒸发掉了，傍晚浇水，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养，让植物生长得更加茁壮。秋冬好比一年的傍晚，我们身体这株植物，需要你精心地照料。　
　　哪些人适合进补　
　　秋冬进补并不适合所有人。一般说来，平时体虚、缺少锻炼或者老年人是进补的“主力军”，而那些年富力强的人只要合理膳食，增加营养的多样性就可以了。体形偏于肥胖的人秋冬正是减肥的好时候，盲目进补反而适得其反，不能不加以注意。中医认为，久病伤阴，许多慢性疾病如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合症等一系列疾病均有不同程度的阴虚表现，养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则，此类人群最适合在秋冬两季坚持进补，以有效改善久病阴虚体弱的症状，增强体质，缓解春夏病情。　
　　对于脾胃虚弱的人群，进补的关键是调养脾胃，否则如果盲目地摄入大量高营养、高蛋白的补品，难以消化，加重脾胃的负担，反倒对身体有害。素来脾胃不好、脾虚消化不良的人，进补后承受不了，就会发生腹胀、不能消化甚至拉肚子等现象。胃寒的人也不能补，进补后消化不了，会发生腹痛。此外，肝郁、心情不好的人也不受补，进补后会腹胀。还有，胃中有火的人，进补后会感觉胃中吞酸嘈杂，恶心欲呕。上述这四种情况是秋冬不受补的最常见情况。　
　　新型进补方式　
　　传统进补多以人参、黄芪、桂圆等中草药配合牛肉、羊肉和狗肉，这些食物的共同特点是高蛋白、高热量，比较适合瘦弱型的人群，因为在古代肉食品并不常见，人们的体态普遍偏瘦。当代社会，人们的膳食结构普遍偏于肉食，因此也应该用新理念对待秋冬进补。夏天的饮食虽然以清淡为主，但水煮鱼等高热量的食物仍是开胃佳品，空调的普遍应用也让夏天吃火锅不再稀奇，而夏天的运动量较少，很多热量和脂肪储存在身体里无法释放，这个时候，如果大量摄入牛羊肉和人参、黄芪等补药后，不仅不会精力充沛，反倒会出现头晕耳鸣、口干舌燥、身重体乏、大便不畅等不良症状。　
新型进补法与传统的不同，它注重的是天然性与灵活性，简单地说，就是不以药补为主要手段，并且根据每个人的体质量身定做进补的方式。　
　　一般说来，秋冬的膳食应该以“少辛多酸”为原则，不宜大量进食辣椒、葱、姜、蒜等食物，也不宜吃过多的烧烤，以免引起身体燥热。食用药膳不应盲目，如有内热者就不能随意进补；胆固醇高者不能进食油腻的药膳；糖尿病患者不能选择含糖多的药膳，如八宝饭等。建议人们食用药膳应选择平补、清补，不要盲目选择丰厚的药膳。选择药膳的人的年龄也不宜太小。　
　　现代社会人们生活普遍比较忙碌，尤其在大城市里面的男性精英，往往要承受很大的工作压力，在秋冬的时候，则应该以卵磷脂为主要补品，大豆、鸡蛋黄内都含有大量的卵磷脂，服用后可以改善记忆力，防治脱发，让你更加神采奕奕。　
　　进补的时候，应该分清气虚、血虚、阴虚还是阳虚，对症进补，才能事半功倍。　
　　气虚一般是因为体弱引起的，后天缺少调养或者久病不愈也容易引起气虚。气虚的主要症状是容易疲惫、精神委靡，说话有气无力。气虚者可以服用“四神汤”来调节：用莲子、薏苡仁、淮山、芡实煮成汤，若嫌过于清淡也可以放入一些排骨。　
　　血虚一般表现为面色暗淡无光或萎黄、心悸、眩晕、气短、疲乏无力，指甲色淡、失眠多梦等症状。动物肝脏、乌贼、鸡蛋、大枣、枸杞、阿胶、葡萄、菠菜都是补血的健康食品。　
　　阴虚是肾阴液不足所致的病症，多由久病伤肾、热病、先天不足、房事过度、失血津亏等引起，主要表现是腰膝酸软或疼痛、眩晕耳鸣、失眠多梦、形体消瘦、潮热盗汗、五心烦热、咽干舌燥等症状。鸭肉性平，能滋阴养胃，民间也认为鸭是最理想的清补之物，很适合阴虚体质。此外，甲鱼、干贝、牡蛎、海参、燕窝、银耳、西洋参都是不错的补品。　
　　阳虚是由于脾、肾阳气不足引起的，大多伴随大肠功能失调，表现为或腹泻或便秘、吸收不良综合症、溃疡性结肠炎或习惯性便秘。阳虚体质的人应该多吃性质温热、具有补益肾阳、温暖脾阳作用的食物，如籼米、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肚、淡莱、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等，少吃性质寒凉、易伤阳气或滋腻味厚难以消化的食物，如粳米、荞麦、莜麦、豆腐、猪肉、鸭肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心菜、菠菜、龙眼、香蕉、蜂蜜等。　
　　秋冬季节雨水稀少，人体也容易因干燥而“上火”，因此，秋冬季节的饮食要平和滋润才能驱除身体中的“火气”。秋季要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆，最好是每餐都有汤，还应该多吃萝卜、芝麻、豆腐、蜂蜜和新鲜蔬菜，为了补充足够的营养，还可以适当吃些鸭蛋、动物肝脏、海带、鱼等去火防秋燥的食品。
　　在急性病发作期一般不宜进补，至于体虚而病邪未除的患者，进补时应注意，必须根据个人体质，先消除疾病后进补或一边除病一边进补，这在中医中叫攻补兼施，更不能一味盲目进补，闭门留寇，导致病情恶化。　
　　此外，除了药补和食补两种方法以外，多运动、多锻炼也是提高体质、改善健康的关键所在。秋冬对有些人来说又是最容易肥胖的时候。在此季节一般人食欲好，又不太运动、消耗少，加上昼短夜长睡眠多，这样入大于出，脂肪会过剩积聚体内。特别是常见的补气补血食品如红枣、赤豆、芝麻、核桃、桂圆、阿胶，均为高糖分、高脂肪、高淀粉的“三高”食物，过多摄入若不注意吸收与消化的平衡，更容易产生肥胖。通常来看，一个人越胖，脂肪代谢障碍越大，减肥难度相应就大，千万不要一味进补，而忽视了体能和体质的锻炼。
　　进补注意事项　
　　好不容易赶上了进补的时令，很多人迫不及待地为自己进补，殊不知，进补也有讲究，不能乱来，否则只会适得其反。
　　首先，进补最好先排毒。因为人体内的血液，得温则流通，遇寒则凝滞。秋冬寒冷的空气作用于机体，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起瘀血阻滞；加上人们的运动往往减少，血液黏稠度增高，血流速度缓慢，易引起血液淤滞。据了解，各种毒素、废物存留在体内会造成代谢功能紊乱。在这种情况下进补，机体不但无法吸收补品的营养物质，反而会引发多种疾病。
其次，进补也要适度，不能越多越好。服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。如果服人参过量，会引起中毒，称之为“人参综合症”（精神亢奋、头痛、烦燥、饱胀、汗出等）；过服鹿茸，会引起燥热、面赤、脱发等；过食地黄会引起胸腹胀满，喘气、便溏等。更不能蛮补，特别是对待儿童，不可盲目进补人参、燕窝等补品。　
　　最后，进补还要讲究正确的方法。人参宜小剂量蒸服或嚼服；鹿茸宜研末吞服或入丸剂服；补肾药丸宜淡盐水送服等。要根据补药的特性而采用不同的服药方法，方能收到预期效果。