|免疫专家:为啥大蒜吃多了易患流感

商汤之风

搜狐博客 > 免疫与健康    2009-12-01
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今天，有一位记者打电话来，准备采访我关于大蒜预防流感的问题。我正在开会，就没有立刻回答她，后来她也没有再来电话，可能是太忙了。我想在这里谈一下我对大蒜防流感的态度。

    其实，防治病毒性感冒，人们通过各种实践，总结出来了各种各样的方法。比如，非典的时候，流行于广东省的熏醋，造成了醋涨价和脱销，泼洒消毒剂，造成消毒剂的脱销，服板蓝根造成板蓝根脱销，广泛测体温，造成红外线探测仪的热销，等等。而这次又出现了大蒜防流感，口罩防流感、中药防流感、香囊防流感，达菲防流感，疫苗防流感和康复血清抗流感等等很多方法。这些方法，我认为都在某种程度上是有效的，但不能过于夸大，或者简单地依赖单一的一种手段，因为各种方法都有其局限性，都是在特定的时间、特定的地点对于特定人群有效的办法，而不是无条件的。所以，温家宝总理在视察北京儿童医院的是就明确指出，预防新型H1N1流感，必须根据个人的具体条件，选择防护的手段。这是一种明智的高瞻远瞩地科学的疾病预防观，是可取的。


    例如，大蒜具有杀菌作用是明确的，但对于流感病毒的抑制作用机制则不明确，且缺乏有效浓度的数据，而且即使大蒜可以杀灭病毒，那么也要在呼吸道维持足量的大蒜，才能保证机体不会受到随时可能发生的流感病毒的感染。但是，谁又能保证一天24小时不间断地吃大蒜呢？同时，有的中医专家认为，过度食用大蒜还可能增加流感的机会，从免疫学的讲，也不无道理。因为如果大蒜是通过刺激免疫系统而发挥预防流感作用的话，那么每次刺激免疫系统后，都可能导致免疫系统自身的负向调节，回复机体的稳态，而在调节过程中，机体的免疫系统也会像其他系统器官（如大脑和肌肉）一样处于低反应状态，降低对于流感病毒的抵抗能力。所以，何时吃大蒜，吃多少，也是有学问的。


    防治疾病是一门科学，道理讲起来容易，但是如何做，则应该按照总理的话去做，就是根据个人的实际情况来选择适合自己的方法。免疫学的原理也是如此的。


    北京大学免疫学系  王月丹  博士

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