煮药论史－－漫谈中国历代服药风潮

商汤之风

　秦汉时代，只有诸如秦皇汉武般的人物，才享受得起高等的保健品。在那个时代，即便是帝王，也还是要靠老天爷赏药吃，追求的是纯天然的药品。秦皇使徐福访求海外仙药的故事，流传至今。汉武时代，讲究的是食金茎玉露。相传汉武帝曾使人塑金人承露盘，以求取天降玉露，而获长生。在班固的《西都赋》中有云：“抗仙掌以承露，擢双立之金茎 ”。 唐人杜甫的《秋兴八首》中，也有“蓬莱宫阙对南山，承露金茎霄汉间。 西望瑶池降王母，东来紫气满函关”这样的名句。但这种纯天然的圣水，到底是什么物件呢？有人说是植物的分泌物，也有人说是动物鸟类的排泄物，当然也许是天上的雨水，那时没有重工业，酸雨之类的可能性不大。这里以宋朝的东坡居士的一首《感旧诗》为例，诗云：“想见冰槃中，石密与柿霜”。据诗后的注解，此二物出自东川。以现在的角度看，所谓的甘露，柿霜，其实就是一种葡萄糖。提取方法其实很简单，只要把新鲜的柿子晒成柿饼时，等水分蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮上，果糖味甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，所谓的柿霜其实就是葡萄糖粉末。可惜苏学士没生活在当代，不然医院里的吊瓶可以管够，正所谓，日饮糖浆三百瓶，不辞长作住院人。继续回到古代，帝王们既然认为天降甘露是一种吉兆，那么以甘露为年号的朝代，就层出不穷，大家都想讨个吉利嘛。但结局未必都是好的，最出名的恐怕就是唐朝的甘露之变了。靠上天赏赐，既然不那没有准，那就要靠人力了。魔法师们也就纷纷闪亮登场。
　　
　　魔法师们最大的本事，一是炼丹，二是炼金。在战国时代就有了，到了秦汉，以致随后的魏晋南北朝时代，风起云涌，蔚为大观。当然师傅们不都是靠法术混饭吃的。也讲究理论支撑，技术保障。其中最具代表性人物，晋代的葛洪，葛仙翁。在煌煌巨作《抱朴子》里，是这么说的：“金玉在九窍则死人为之不朽，盐卤沾于肌髓，则脯腊为之不烂，况于以宜身益命之物，纳之于己，何怪其令人长生乎？”这句话翻译成现代汉语，大致的意思就是，金玉可以使木乃伊保质，腌制可以使肉保鲜，那么在活着的时候嗑药，就可以保命长生了。这是理论，还有实例，道家把丹砂（硫化汞），炼化（加热，发生氧化反应），产生水银（液态汞），在配以硫磺锻炼（还原），变回丹砂。一个简单化学方程式而已，古人认为这就是辩证法了。在这种理论指导，实例鼓舞下，各式各样的方法齐上阵，各种原材料大PK。有所谓的三黄（雄黄，雌黄，硫磺），五金（金银铜铁锡），八石（丹砂，汞，硝石，硇砂，曾青，戎盐，矾石，石胆。其他矿物）之说，此类东西，吃下去，想不升仙都难。
　　
　　还有一种是炼金术，长时间的炼丹，国库自然吃不消，于是皇上要求魔法师们炼点金子出来看看。汉宣帝时代就有这样的事例，其中最沉迷于炼金的莫过于王莽同学。在《后汉书，王莽传》里，有这样的记载：王莽败时，“时省中黄金万斤者为一匮，尚有六十匮，黄门、钩盾、臧府、中尚方处处各有数匮”。一直以来都被认为是王莽暴政的证据，国破之时，居然还藏着这么多民脂民膏。可是，到了1954年，在广州新莽时期的汉墓中发掘出所谓黄金，根据实验，发现全是鎏金，用现在的话说镀金仿制品。也就是说，王莽同志所谓的藏金，全是魔法师们造的伪币而已，他也是受害者罢了。有意思的是，这篇报道发在1957年的科学报上，结果半年后科学家毫无意外的去做了右派，大炼钢铁运动开始了，现代魔法师们再度闪亮登场。
　　
　　接下来该说魏晋南北朝时代的保健品了。这方面，吾友押沙龙大大在他的新作《？？？》里（一下忘了书名），关于当时第一流行药品---五石散，有了详细的考证。龙哥认为五石散主要是起伟哥的疗效，根据是，几味主药：石钟乳，白石英，石硫磺，赤石脂，紫石英里都有壮阳药的功效成份。而且在叙述服食之后的效果看，龙哥著重谈了，五石散能增强人体皮肤的性敏感程度。总之读过龙哥的的大作，不禁有一种如饮琼酪，欲回魏晋，亲身一尝禁药的想法。不过，作为龙龙的密友，小熊不得不说几句不同看法。所谓壮阳功效，不过只是一种五石散服用之后的多种副作用之一，其实五石散的本意是上述五种矿石类药物与礜石的合剂合称。后人不知礜石这味药剂，以为只是五种矿物石的单纯合剂，是一种误读。寒食散的主要成分是礜石。《山海经，西山经》云：皋涂之山，有白石焉。其名曰礜，可以毒鼠。用现在的话说，礜石其实是硫砷矿砂。五石散的制法，大体就是把礜石与其他几种矿石放在一起研磨，搅碎，其中起关键作用的是搅拌容器--乳砵，因为密闭环境对寒食散接下来的构成，起重要作用。然后以温酒送服，酒就是一种催化剂。人体相当于道家所说的鼎炉。如果一切顺利，在人体内析出的主要是单质砷，根据用量，服用步骤，可以引起慢性砷中毒反应，临床表现就是
　　
　　1，毛细血管扩张，导致面色红润，透出一种特殊的美感。比如那位何晏同志，夏天喝汤，脸色还是那么好。
　　2，毛细血管充血，导致烦躁，开始吃兵，然后出现肌肤敏感等致幻症状，说得好听点就是放浪形骸什么的。
　　3，至于体力转强，性功能亢进，这是另几种矿物的功劳。
　　
　　以上几种都是幸福的如同杨过与小龙女一般，可以脱光了在寒玉床上阴阳双修的一群。还有一种不走运的，例如，在服药过程中，最终没有人体合成单质砷，而是密闭不完全，变成了氧化砷，氧化砷还有一个响当当的名头，叫做砒霜。那就玩了，慢性都没指望了，一发作就升仙，一下H到最高点。
　　
　　当然以上都还不是最幸福的。最走运的是买了假药的，当时因为寒食散流行，所以假药应运而生，如不法药商以醋煮钟乳石，使之漂白，冒充上品出售。这种原料采购回来，然后加工五石散，能产生什么反应，真是连神仙姐姐都不知道了。
　　
　　
　　劝完押沙龙哥哥不要因一时之快，而贸然试药，接下来再说说唐朝保健品。白居易这位大诗人，曾写过这么一首《思旧》诗：“退之服硫磺，一病讫不痊。微之炼秋石，未老身溘然。杜子得丹诀，终日断腥膻。崔君夸药力，经冬不衣绵。或疾或暴夭，悉不过中年。惟余不服食，老命反延迟”云云。详细告诉了偶们，唐代的用药潮流。韩愈吃的是传统春方丹药，据说“昌黎公愈晚年颇亲脂粉。故事，服食用硫磺末搅粥饭啖鸡男，不使交，千日烹庖，名火灵库，间日进一双焉。始亦见功，终致绝命。”（《清异录》卷二）。元稹，吃的是秋石，也就是童子尿经过皂荚汁液提炼之后，合成的一种甾体性激素。可见不仅李白可以斗酒诗百篇，元稹也可以。要不是吃了秋石，导致性激素分泌旺盛，哪来“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”这样的千古名句。杜牧大概是辟谷的，而崔玄亮一看就知道是五石散的坚定拥趸，看他的临终诗：“暂荣暂悴石敲火，即空即色眼生花。许时为客今归去，大历元年是我家”。摆明了，是刚磕过药来的。唐代士大夫们既然如此，那么唐王们呢？他们就更有福气了，有专门的御医，方士们全程伺候，能不幸福吗。例如一代药王孙思邈，炼有神丹“太乙神精丹”，据说皎白如雪，号称神品。比较起来，如果说五石散不过是K粉的话，那么白如雪的神丹就是白粉了，也就是高纯度的砒霜。砒霜的得名，“砒”指的是神兽貔貅，寓意此药峻猛，“霜”指的是药物结晶体色泽莹白。以此推论，孙思邈这粒仙丹，都白成雪了，可见要是唐王们吞服了之后，一定是名副其实的雪在烧了。唐代死在丹药上的帝王们，不知有多少，也难怪，谁叫他们自认道家祖宗，老子李耳的后人来的。
　　
　　
　　时光荏苒，日月如梭，小熊上个WC回来，就过了五代残唐，直接跨进了宋代。有了前朝的教训，宋代的同志们，轻易也不敢再尝试丹药了。于是道家开始分流，一部份坚持传统的，由炼制外丹（丹砂）转行采天地之灵气，纳日月之精华，研究内丹（气功）去了。姑且称他们为气宗，按下不表。还有一派，在带头大哥雷公的引导下，由五代开始转产，进入中医药的炮制领域，到了宋代，随着国家医药行业的全面改革，开启了引领两宋全民保健，举国喝汤的新潮流。
　　
　　在说宋代喝汤潮流之前，先要说说宋代的医药事业。宋代是第一个国营医药行业大发展的朝代。国家建有惠民药局，遍布全国，有经过国家认证的专业处方药--局方。有大型完善的药品流通销售渠道。之前的唐代，医药不分家，郎中大都兼职采药工人，喜欢开大处方药，一副药剂动辄数十味药，制成汤剂之后，虽说分量足够，但是虚耗太甚。到了五代，藩镇并起，药材物流困难，于是代之而起的就是煮散，事先把药材研磨炮制成散剂，以小袋保存，用时置于水中煮沸，宋代就沿用此法，大批量处方成药出现全民保健自然就不是空谈了。此法传到日本，更合日本国情，于是流传至今，变成了“汉方药”。但此法也有缺点，药物剂量不足，而且容易为不法商贩以次充好。到了南宋，又改煮散为饮片，即经过加工既保药物原来形态，又便于入药烹制。
　　
　　有人说，什么汤剂，煮散，饮片，太专业看不懂的说。那么小熊打个普通的比喻，相当于先是南美土著收获了可可豆原料，扔进水里就是一通爆煮，猛喝。然后是速溶型咖啡出现，可是品质还不一定有保证，最后是现磨咖啡豆，精致烹煮仪器出现，一切都完美了。
　　
　　那位说，还是不太明白。那再举个例子。唐代汤药就如同村姑，量多质好，可惜稍带土腥气，不够婉约，北宋煮散例如PUB女人，精致有余，而淳朴不足，很容易为表象所惑，误上非处。南宋饮片，恰如邻家小妹，药性品质从下可知，再加以后天炮制调教，完美了。
　　
　　只有医药发行流通的普及，才能进一步说明宋代全民保健的理念。宋代不同于前代汉唐。汉号称盛世的那几年，一会收河西，一会戍岭南，就算当个上门女婿，想吃个软饭，都有极大的职业风险。唐就更别提了，可怜无定河边骨，犹是深闺梦里人。怎一个惨字了得。所谓汉唐盛世，最多是达到一种人多米贱的小农程度而已。宋代不同，社会高消费，士民阶层生活安逸。有钱自然就要保健，香料的大规模普及，就是其中很好的代表。举个例子，对比一下唐宋，就知道了。
　　
　　《太平广记》记载，唐代，江淮一宋姓男子，任县中盐铁院书手，月入2千，娶妻安居，不谋它业。而当时敦煌的香料价格，上等麝香1分，值钱120文。那偶们估算一下，香料从敦煌贩运到他江淮的家乡，价格以十倍上涨计。这位县政府的小公务员，恐怕想买一分给他老婆惊喜，估计也要掂量好一阵荷包。
　　
　　到了宋代，《夷志坚》记载，饶州市贩佃民鲁四公，煮猪羊血为羹，售与他人，养活妻儿，日入200文，而其时东京香料一斤，不过500文。由此可见这位边区卖杂碎的老表，生活是如何的滋润。
　　
　　比较之后，大概就能了解宋代社会的富裕程度。香汤的流行，就为其中的一端。汤药也称熟水。是宋代流行的一种用滋补药材煎煮而成的饮料，也是当时的宫廷和市井中人都爱喝的一种类似早茶的饮料。宋代的汤药种类很多，见于史籍的主要有二陈汤、枣汤、生姜汤、薄荷汤、木香汤、盐豉汤、乌梅汤、桂花汤、豆寇汤、紫苏汤等等。在上层，皇室常常将汤药与茶作为一种礼物或是一种待遇，赐给心腹或有功之臣。宋真宗在召见大臣晏殊时，不仅赐坐后赐茶，并在离去时点汤赐之。由于皇帝的示范，贵族权臣们纷纷效仿，于是碾制汤沫不亦乐乎，丸药茶饼则随身携带。宋时苏东坡诗云：“道人劝饮鸡苏水，童子能煎莺粟汤”。其中鸡苏水，是一种可用来清肺平喘，润燥止咳，化痰除痞的汤剂。莺粟汤指的是就是罂粟汤，关于鸦片作补剂，留到清朝篇再说。至于流行于市井的，最最常见的汤药就是主治头眩心悸、胃脾不和等症的二陈汤。早起喝一盅二陈汤，将会有提神、养身的效果。所以，欧阳修谓之“论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻”。
　　
　　“设汤送客”在宋代是一种极为普遍的风俗，去客汤大多是用中药煎制的，主要是起到醒酒、保健、滋补、养生的作用；主人用这种汤给客人在离别时饮用，是给予客人的一种关爱、关切之情，也是借此增添深厚的离别情谊并表达一种高雅的礼节。当然，在主人不便催促客人时，也可以奉上送客汤，此时就是“此时无声胜有声”了；想必客人也只能是饮汤后揖礼相别了。前面提到过的鸡苏水，莺粟汤就是其中之一。录吾友夜雨梦中情人李清照的一首《摊破浣溪沙》词，以见宋代风俗。
　　
　　病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳，终日向人多酝藉，木犀花。
　　
　　文中所提豆蔻汤，即为主治一切冷气，心腹胀满，胸膈痞滞，哕逆呕吐，泄泻虚滑，水谷不消，困倦少力，不思饮食的良药。
　　
　　有宋一代，全民保健蔚然成风，如果不是辽夏金元一系列无赖国家搅局，不知宋人最后都能补成什么样子。
　　
　　蒙元，小熊出去吃个泡面的时间，也就结束了。进入明代，一个纵欲狂欢的大时代终于来临了。明朝是个士绅权利张扬的时代。在乡间，是绅士们的天下。在朝廷，是二元化的格局。根据统计，汉代，全国财政收入的分配，内廷与外朝为5比1，皇权至上，唐代3比2，还是皇权占优，宋代1比1，皇室与士大夫共天下。到了明代为6比8，内阁开始崛起，所有才有隶属于皇权的厂卫与之制衡。但总体无论朝野，士绅精英们的话语权明显强势，与喜欢JJWW，放谈国政的精英们对照，就是上头的皇上，和底下的黎民，开始转向追求现实中的欲望。皇上服食红丸，各门大官人，贩夫走卒也开始仿效。当时有四大名药。红铅，秋石，蟠桃酒，紫河车。
　　
　　红铅，少女初次月信也。但是，不是所有的少女都可有这份福气哦。非美少女的，不能称之为上品。至于如何接取服用？以下删去十万八千字。各人自己体会，子曰，GOOGLE在手，天下你有。
　　
　　秋石，前面说过了，这里不展开。
　　
　　至于蟠桃酒，有诗赞曰
　　
　　蟠桃酒，两个葫芦盛一斗。
　　五行造出真醍醐，逆烹一醉医枯朽。
　　若能九鼎入胸中，返老还童天地久。
　　
　　蟠桃酒，本是无中生出有。
　　嫦娥专卖返魂浆，藏颗灵丹上下走。
　　仙翁醉倒百花丛，一杯灌醒贪花叟。
　　
　　紫河车，也有诗赞曰
　　
　　紫河变炼红霞散，翠液煎研碧玉英。
　　金籍真人天上合，盐车病骥轭前惊。
　　愁肠欲转蛟龙吼，醉眼初开日月明。
　　唯有思君治不得，膏销雪尽意还生。