永远不发胖的吃法 茴香奶酪煎蛋

商汤之风

原料：一个鸡蛋、一个蛋清、一片奶酪（低脂的全脂的都可以）、少许甜茴香的细茎部分和茴香叶（fennel，买不到球茎部分的话用茴香叶加焯过的西芹也可以）适量盐 1小勺（tsp）橄榄油
做法：
1、鸡蛋打散，加少许盐。
2、茴香茎切成薄薄的丁；如果用西芹的话，取嫩的部位切成丁焯一下，要自己觉得软硬合适的硬度，再加上一小勺剁碎的茴香叶。
3、不粘平底锅放橄榄油，中火加热；把茴香(或西芹和茴香)倒进蛋液中，再把蛋液倒入锅里，小火慢慢煎。可以用木铲在蛋液开始凝固的时候划几道，让上面的蛋液流到锅底。
4、蛋液凝固多半的时候，放入奶酪（可以切碎或是掰成几块，这样融化的快些），小火再烤1至2分钟或到奶酪融化。
5、出锅前时候把蛋饼对折，吃的时候可以配合全麦面包或其它自己喜欢的主食，也可以只吃煎蛋，或者可以加点西红柿酱，就随心所欲啦。
瘦身营养分析：
一个中等大小的鸡蛋大约70千卡，6克蛋白质。因为胆固醇比较高，所以不建议一口气吃两个，所以一只整蛋，一个蛋清（蛋清蛋白质比蛋黄多）。因为蛋黄也有自己的营养和好的胆固醇，所以也不用一点蛋黄都不吃。
茴香叶很常见，但是球茎部分在超市不常见，所以买不到就用茴香叶和少许西芹就好。茴香的茎、叶、和球茎都可以吃，只不过球茎比较硬，不适合做煎蛋。茴香中有茴香油，可以帮助胃肠蠕动，促进消化。而且茴香含有胡罗卜素、叶酸等营养，还有比较多的纤维。
奶酪含钙并且有蛋白质和脂肪。含量因奶酪的种类不同。喜欢奶酪的人可以挑选自己喜欢的种类。至于低脂还是全脂，对一小片奶酪来说区别不大，好吃就好。热量方面，1盎司从80千卡到130千卡都有可能。早上多吃一点油脂管饱，而且有一整天的时间帮助消化，不用特别计较。用橄榄油煎蛋也是多一点点健康的不饱和脂肪。
全部热量：大约280-300千卡，蛋白质12-14克，纤维1.3克，脂肪12-18克(要看奶酪是低脂还是全脂的)