三把“扫帚”清除体内毒素

东施

三把“扫帚”清除体内毒素

“物理扫帚”：膳食纤维像海绵吸附毒素排出

多食包括纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维，可将肠道内的废毒物质排出。膳食纤维存在于植物细胞壁及细胞内，不能被人体消化液所分解，被称为第七营养素。据研究，膳食纤维具有多种理化特性和生理功能：
膳食纤维（尤其是水溶性纤维素）可使食物停留在胃部时间延长，减慢胃排空的时间，而且高纤维素的食物热量和油脂含量极少，并会增加消化吸收食物营养时所消耗的热量，因此可帮助控制体重。
纤维素可与胆酸及胆盐结合而将其排出体外，可间接降低血中胆固醇含量，而且富含纤维素的食物大都含极低的脂肪量，对血脂肪的控制也有帮助，因此可降低心血管疾病、脑卒中、高血压等慢性病的发生几率。
膳食纤维更因能够延迟糖类的吸收、减缓血糖上升的速度、节约胰岛素分泌，而有助于控制及预防糖尿病；膳食纤维具有含水的特性，可稀释肠内所产生的一些致癌物质的毒性及软化粪便，可促进肠道蠕动，使体内所产生的废物能迅速排出体外，因此可降低便秘及大肠癌的罹患率，对于盲肠炎及痔疮的预防也有帮助。
此外，膳食纤维有助于调整肠道细菌生态，摄食膳食纤维，将会使肠内的乳酸菌大量繁殖，有益菌增加，有害菌减少，自然有益于人体健康。

“化学扫帚”：抗氧化剂对抗乃至消灭自由基

机体新陈代谢所产生的氧自由基，是诸多疾病的罪魁祸首，氧在一定程度上成了健康杀手、催人衰老的魔咒，还和癌症关系“暧昧”。
能够产生自由基的因素很多，氧仅是其中之一。据估计，进入人体的氧大约1％会转变成自由基，人体中每年来自于氧的自由基约为1.7公斤之多，这是一个惊人数字。
当然，我们的身体并非束手待毙，机体可以生成多种对抗乃至消灭自由基的抗氧化物质，而蔬菜和水果正是产生抗氧化物质的重要原料，它们含有大量的天然维生素E、维生素C、胡萝卜素等。
维生素E，能够阻止脂质的过氧化作用，抑制血栓形成，改善微循环，有利于防止动脉硬化和其他心血管疾病。维生素E广泛分布在动植物性食品中，几乎所有绿叶植物中都有维生素E，麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等是最好的来源。
维生素C，也有多种抗氧化特性，并促进胆固醇排出，阻止胆固醇在血管内沉积，还可提高应激能力，防治感冒。维生素C广泛分布在蔬菜和水果中，甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜等维生素C含量较高。我国推荐维生素C的供给量为，每天成年男性75mg，成年女性70mg，孕妇100mg，乳母150mg。当然补充维生素C也并非多多益善，过量滥用维生素C，会在体内代谢过程中产生大量草酸，进入肾脏易形成草酸盐结石。
所以，建议多食含有维生素E、维生素C、胡萝卜素、类黄酮等抗氧化剂食品。

“生物扫帚”：抗氧化酶和益生菌抑制自由基

人们平时可通过饮食，摄取天然的抗氧化剂，来协助身体破坏自由基。而我们的身体，也会有自然产生的自由基清除者来抑制自由基形成。主要有三种：
消除过超氧阴离子自由基的酶———超氧化物歧化酶；消除过氧化氢和羟自由基的酶———过氧化氢酶；消除过氧化氢和羟自由基的酶———谷胱甘肽过氧化酶。
虽然我们摄入的动植物食品含有这些酶，但在消化过程中都将首先被分解为氨基酸，然后根据需要再在体内合成。但如果饮食中缺乏合成它们的原料，就可能造成这些酶的缺乏和活性降低。比如，在制造谷胱甘肽过氧化酶时，必须有矿物质硒的参与。为了补充这种酶，应摄取含硒的食物。如动物肾脏、牡蛎、鳕鱼、比目鱼等。
人体肠道中有无数个细菌，其中益生菌对健康非常有益。人体肠道内有400多种不同的益生菌和有害菌群聚，总细菌可多达十兆至数十兆个。然而，肠道细菌原生态的平衡与否，牵动着人体健康，它们能帮助免疫系统抵挡更危险的细菌，能将营养成分分解，甚至还能控制身体储存脂肪，一旦肠内益生菌增加，有害菌就会减少。
德国最近进行的一项研究发现，服用了3种益生菌剂的受试者，患感冒时间较短、症状较轻。益生菌剂还有助抵抗最危险的病菌，如果病人大量使用抗生素，结肠就有可能被梭菌感染，而服用益生菌可防止梭菌感染。正因为这样，医生常常让患者在服用了一个疗程的抗生素后喝酸奶，因为发酵的食物能促进对人体有益细菌的生长。